冷蔵保存で栗が甘くなった!?

栗 農家の嫁

こんばんは!三重県のお茶農家の嫁、茶むすめです。
たくさんある栗を義母が冷蔵保管してくれているので、久しぶりに使わせてもらいました!
といっても、例のごとく圧力鍋で茹でるだけなんですけどね。

栗

包丁で半分に切って、スプーンですくって食べる!甘くて美味しい♪ほっこり度合いがアップした気がします。

栗

大きな栗だとたまに渋皮が実の中にも入りこんでしまっているのはご愛敬。でも味は変わらず美味しいんですよね。むしろ甘みが強いかも!?栗のてっぺんのちょんまげも可愛い♪

冷蔵保存による栗の甘み増加についてはこちらの記事が参考になるので見てみてください。

栗のおいしさを保つ保存方法!冷蔵・冷凍したら甘くなる?
栗は暑さに弱く、乾燥してしまうと、皮ごしでも水分が抜けてしまうので、そのままにしておくと大変です!ここでは栗をおいしいまま保存する正しい方法をいくつか紹介しています。冷凍や水につけるなどなど、参考にしてみてください。

25日以上冷蔵していると甘みが減ってしまうようなので、食べきれない分はそのタイミングで冷凍に切り替えたらいいんですね!!栗がたくさんあって困っている方(そんな人あんまりいないかも!?)はぜひこの方法をお試しください!

今日も茶娘どっとこむの「茶娘日記」を読んで頂きありがとうございます!
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