こんばんは！三重県のお茶農家の嫁、茶むすめです。
夫のぎっくり腰もだいぶよくなってきたので、今日は久しぶりに餃子祭りを開催しました！
（単に晩御飯の献立が餃子というだけなのですが、作る量が多いので祭りってことにしてテンションを上げています）
今日は娘がタネをこねるのを手伝ってくれたので、私が野菜を切って次々に投入。
キャベツ1玉、白菜半玉をみじん切りして混ぜるのでボールには入りきらず、大きな深底フライパンでこねこね。
我が家の餃子はにんにくもニラも入れないあっさりタイプ。匂いも気にせずたくさん食べられます。
具が用意できた頃になって茶三郎が「こねこねしたい！」と言い出したので、急きょ水餃子の皮をこねてもらうことに。室温で少し寝かせるだけですぐに作れる簡単レシピ。小さく丸めるとこまでサブが担当し、私が麺棒で薄く延ばして30枚ほどが完成。
こちらは焼き餃子を焼き始める前に、つまみ食いしちゃいます。茹で上がった熱々の水餃子の味見が美味しいのなんのって！
こちらは焼き餃子。市販の大判餃子の皮を4袋、26枚×4で104個を作るのが最近の定番。
一度に12個ずつ焼いていくので、前半4回分、48個にはとろけるチーズもたっぷり投入。
子供たちはチーズ入りの焼き餃子が大好きで、もりもり食べてくれるんです。
餃子の焼き当番はいつも夫が担当。鉄フライパンでカリっとジューシーに焼き上げてくれます。
この役割分担もあって、家族総出の一大イベントになってますｗ
それぞれ食べた数が分からなくなるほど、餃子をいっぱい食べて満腹大満足！
手間はかかるけど、それだけ美味しさも倍増！？
たまに週末に開催する餃子祭り、我が家の人気イベントです。
今日も茶娘どっとこむの「茶娘日記」を読んで頂きありがとうございます！
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